Balma · Brut
D.O. Penedès
Homenatge als paisatges d’infància. Record d’una cova poc profunda al turó del Castell de Sant Martí Sarroca. Talaia des d’on contemplar la trobada harmoniosa entre història i natura. Refugi on descobrir tresors imaginaris i somiar amb mons de bombolles.
A la vista: Color groc pàl·lid amb lleugers reglexos verdosos.
A l’olfacte: Notes fresques, flors blanques, i de fruita blanca amb un fons anissat.
Al tast: Entrada agradable, llaminer i fresc. Sedós, amb el carbònic ben integrat. Tornem a trobar-nos les aromes en forma de gust aportant generositat i durada.
Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.
Temperatura de consum: Entre 6 º i 8º C.
Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.
Meridatge: Recomanat per a aperitius, refrigeris i postres.
Balma Brut 2011
- Guia Vins Catalunya 2014: 9.55 punts
- Guia Vins Catalunya 2015: 9.16 punts
- Guia Peñín 2015: 86 punts
Balma Brut 2012
- Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2015
Balma Brut 2013
- Guia Vins Catalunya 2016: 9.51 punts
- Guia Peñín 2016: 87 punts
Balma Brut 2014
- Guia Vins Catalunya 2018: 9.21 punts
- James Suckling 2018: 86 punts
Balma Brut 2015
- Guía Peñín 2020: 89 punts
Dades tècniques
- Cupatge: 50 % Xarel·lo, 40 % Macabeu i 10% Parellada
- Data verema: 10/09/17, Fermentació 12 dies , Temp. Fermentació 15ºC.
Segona fermentació
- Data tiratge: Març 2018
- Durada fermentació: 45 dies
- Temperatura: 14-15º
- Temps de criança sobre mares: A partir de 20 mesos
Dades analítiques
- Grau alcohòlic: 12.00 % vol.
- Sulfurós total: 55 mg/L
- Acidesa total: 5.0 g/L exp. en àcid tartàric.
- Sucres afegits: 7.0 g/L
Data desgorjament
- Veure etiqueta
Licor d’expedició
- Addició
