Balma · Brut Nature

D.O. Penedès

Homenatge als paisatges d’infància. Record d’una cova poc profunda al turó del Castell de Sant Martí Sarroca. Talaia des d’on contemplar la trobada harmoniosa entre història i natura. Refugi on descobrir tresors imaginaris i somiar amb mons de bombolles.

9,50€

A la vista: Groc pàl·lid, amb bon desprendiment carbònic, viu i brillant.

A l’olfacte: Net, intens i aromàtic. En un principi recorda a pells de cítrics, pomes i a pa recent fornejat, per deixar pas, al cap d'una estona, al préssec de la vinya, el codony i a la pinya poc madura.

Al tast: Fresc i amb bona acidesa. El carbònic es fon amb suavitat deixant la boca melosa i recordant les notes cítriques que presenta en aromes.

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: Entre 6 º i 8º C.

Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.

Maridatges: Recomanat per a aperitius, piscolabis, arròs, peix i caça menor.

Balma Brut Nature 2005

  • Guia Peñín 2010: 88 punts
  • Guia Peñín 2009: 85 punts

Balma Brut Nature 2006

  • Guia Peñín 2011: 89 punts
  • Guia Peñín 2010: 89 punts
  • Guia Repsol 2010: 90 punts
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2010

Balma Brut Nature 2007

  • Guia Vins Catalunya 2012: 9,34 punts.
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2012
  • Recomanat als Decanter World Wine Awards 2011

Balma Brut Nature 2008

  • Guia Vins Catalunya 2013: 9.37 punts
  • Guia Peñín 2013: 88 punts

Balma Brut Nature 2010

  • Guia Vins Catalunya 2014: 9.15 punts
  • Guia Peñín 2014: 89 punts
  • Medalla de Plata als Decanter World Wines Awards 2013

Balma Brut Nature 2011

  • Guia Vins Catalunya 2015: 9.05 punts 
  • Guia Peñín 2015: 88 punts 
  • 2 estrelles Premium Wines a Prowein 2014

Balma Brut Nature 2012

  • Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2015

Balma Brut Nature 2013

  • Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2017
  • Guia Peñín 2017: 86 punts
  • Guia Vins Catalunya 2018: 9.61 punts
  • James Suckling 2018: 88 punts

Balma Brut Nature 2014

  • Guia Vins Catalunya 2019:9.15 punts
  • Guía Peñín 2020: 89 punts

Dades tècniques

  • Cupatge: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Parellada
  • Data verema: 13/09/13, Fermentació 15 dies, Temp. Fermentació 15ºC.

Segona fermentació

  • Data tiratge: Març 2015
  • Durada fermentació: 45 dies
  • Temperatura: 14-15º C
  • Temps de criança sobre mares: Des de 24 mesos

Dades analítiques

  • Alcohol: 12.10% vol.
  • Sulfurós total: 40 mg/L
  • Acidesa total: 5.3 g/L exp. en àcid tartàric.
  • Sucres totals: 0.5 g/L

Data desgorjament

  • Veure etiqueta

Licor d’expedició

Sense addició

DESCARREGAR FITXA

 

Productes relacionats