Balma · Brut Nature
D.O. Penedès
Homenatge als paisatges d’infància. Record d’una cova poc profunda al turó del Castell de Sant Martí Sarroca. Talaia des d’on contemplar la trobada harmoniosa entre història i natura. Refugi on descobrir tresors imaginaris i somiar amb mons de bombolles.
A la vista: Groc pàl·lid, amb bon desprendiment carbònic, viu i brillant.
A l’olfacte: Net, intens i aromàtic. En un principi recorda a pells de cítrics, pomes i a pa recent fornejat, per deixar pas, al cap d'una estona, al préssec de la vinya, el codony i a la pinya poc madura.
Al tast: Fresc i amb bona acidesa. El carbònic es fon amb suavitat deixant la boca melosa i recordant les notes cítriques que presenta en aromes.
Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.
Temperatura de consum: Entre 6 º i 8º C.
Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.
Maridatges: Recomanat per a aperitius, piscolabis, arròs, peix i caça menor.
Balma Brut Nature 2005
- Guia Peñín 2010: 88 punts
- Guia Peñín 2009: 85 punts
Balma Brut Nature 2006
- Guia Peñín 2011: 89 punts
- Guia Peñín 2010: 89 punts
- Guia Repsol 2010: 90 punts
- Recomanat als Decanter World Wine Awards 2010
Balma Brut Nature 2007
- Guia Vins Catalunya 2012: 9,34 punts.
- Recomanat als Decanter World Wine Awards 2012
- Recomanat als Decanter World Wine Awards 2011
Balma Brut Nature 2008
- Guia Vins Catalunya 2013: 9.37 punts
- Guia Peñín 2013: 88 punts
Balma Brut Nature 2010
- Guia Vins Catalunya 2014: 9.15 punts
- Guia Peñín 2014: 89 punts
- Medalla de Plata als Decanter World Wines Awards 2013
Balma Brut Nature 2011
- Guia Vins Catalunya 2015: 9.05 punts
- Guia Peñín 2015: 88 punts
- 2 estrelles Premium Wines a Prowein 2014
Balma Brut Nature 2012
- Medalla de Bronze als Decanter World Wine Awards 2015
Balma Brut Nature 2013
- Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2017
- Guia Peñín 2017: 86 punts
- Guia Vins Catalunya 2018: 9.61 punts
- James Suckling 2018: 88 punts
Balma Brut Nature 2014
- Guia Vins Catalunya 2019:9.15 punts
- Guía Peñín 2020: 89 punts
Dades tècniques
- Cupatge: 50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Parellada
- Data verema: 13/09/16, Fermentació 15 dies, Temp. Fermentació 15ºC.
Segona fermentació
- Data tiratge: Febrer 2017
- Durada fermentació: 45 dies
- Temperatura: 14-15º C
- Temps de criança sobre mares: Des de 24 mesos
Dades analítiques
- Alcohol: 12.00 % vol.
- Sulfurós total: 50 mg/L
- Acidesa total: 5.6 g/L exp. en àcid tartàric.
- Sucres totals: <0.8 g/L
Data desgorjament
- Veure etiqueta
Licor d’expedició
- Sense addició
