La Graua · Brut Nature
D.O. Penedès
Nom de la la vinya que l'avi va plantar el 1951, d'on neix el Clàssic Penedès, cupatge de Xarel·lo i Macabeu procedent d'un únic camp.
19,00€
A la vista: Groc palla i brillant. Bombolla ben integrada.
A l'olfacte: Net amb aromes a préssec en almívar acompanyat de pastisseria amb lleugers torrats.
Al tast: En boca torna a aparéixer la fruita confitada acompanyada de fruits secs torrats. Llarg i persistent.
Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.
Temperatura de consum: Entre 6 º i 8º C.
Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.
Maridatges: Recomanat per peixos al forn, rostits de carns blanques, canelons...
LA GRAUA 2012
- Medalla de plata als premis de l'Acadèmia Tastavins de la D.O. Penedès 2018
- Guia de Vins de Catalunya: 9.56 punts
- James Suckling 2018: 91 punts
- Guía Peñín 2020: 86 punts
Dades tècniques
- Cupatge: 50% xarel·lo i 50% macabeu
- Data verema: Setembre 2013
Segona fermentació
- Data tiratge: Gener 2014
- Durada fermentació: 45 dies
- Temperatura: 14-15 ºC
- Temps de cirança sobre lies: Més de 50 mesos
Dades analítiques
- Grau alcohòlic: 12.50 % vol
- Sulfurós total: 30 mg/L
- Acidesa total: 5.7 g/L exp. en àcid tartàric
- Sucres residuals: 0.6 g/L
Data de desgorjament
- Veure etiqueta
Licor d'expedició
- Sense addició
