Mas Bertran X80 · Brut
D.O. Penedès
A causa de la inauguració del nou celler al 2011 vam decidir produïr un vi escumós de gran qualitat, de a partir de 60 mesos de criança. Cupatge de xarel·lo i sumoll de vinyes velles de més de 80 anys. Ambdues símbol del nostre celler. Recollides a mà, derrapades i amb taula de selecció manual, fan d'ell un excel·lent Clàssic Penedès, equilibrat i amb bombolles fines.
Presentacions
A la vista: Groc or, brillant, amb bombolla molt fina.
A l’olfacte: Net, aromes a fruita blanca, pastisseria i poma al forn.
Al tast: Vinós, amb cos i estructura. Textura cruixent i sedosa. Gust llarg en boca amb expansió del gust.
Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.
Temperatura de consum: Entre 6º i 8ºC.
Com servir-lo: En copa de cos alt i forma de tulipa ampla amb una boca no gaire estreta.
Maridatges: Recomanat per tot l'àpat, des de caldos, a carns blanques, passant per foie, rostits, canelons, peix al forn...
Mas Bertran X-80 2011
- Medalla de Plata als Decanter World Wine Awards 2017
- Guia Vins Catalunya 2018: 9.76 punts
- Guía Peñín 2020: 87 punts
Dades tècniques
- Cupatge: 80% xarel·lo i 20% sumoll
- Data verema: Setembre 2012
Segona fermentació
- Data tiratge: Març 2013
- Durada fermentació: 50 dies
- Temperatura: 14-15º C
- Temps de criança sobre lies: Des de 120 mesos
Dades analítiques
- Alcohol: 12.25 % vol.
- Sulfurós total: 38 mg/L
- Acidesa total: 6.0 g/L exp. en àcid tartàric
- Sucres afegits: 5.0 g/L
Data desgorjament
- Veure etiqueta
Licor d’expedició
- Addició
