Nutt Sumoll

D.O. Penedès


El nostre primer vi negre elaborat amb sumoll, la varietat catalana més antiga que estem recuperant, ja que només hi ha unes poques hectàrees a Catalunya.

16,50€

A la vista: Color vermell magrana amb rivet violaci. 

A l’olfacte: Aromes a fruita vermella de bosc amb unes notes de regalèssia.

Al tast: Entrada amable i lleugera. Retrobem les maduixetes del bosc i els gerds amb un toc refrescant que ens deixa un bon record.

Temperatura de conservació: Sobre 18ºC, 70% humitat, llum indirecta, temperatura estable sense canvis bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consum: 12º C.

Com servir-lo: En copa amb un cos tipus bordeus.

Maridatges: Recomanat per plats lleugers com pa amb tomàquet i embotit, tonyina, carpaccions i tapes.

Nutt Sumoll 2016

  • Guia Vins Catalunya 2018: 9.55 punts

Nutt Sumoll 2017

  • Guia Vins Catalunya 2019: 9.58 punts
  • Guía Peñín 2020: 88 punts

Dades tècniques

  • Cupatge: 100% sumoll
  • Data verema: 13/09/2017
  • Durada fermentació: 15 dies en barrica de fusta francesa oberta de 500 L a  una temp. de 14 - 15ºC

Dades analítiques

  • Grau alcohòlic: 12.50% vol.
  • Sulfurós total: 35 mg/L
  • Acidesa total: 5.4 g/L exp. en àcid tartàric.
  • Sucres residuals: 0.3 g/L

 

DESCARREGAR FITXA

 

Productes relacionats

9,45€
13,50€
8,60€
8,60€