Actualitat

Mentre la pluja regava abundantment les vinyes, al celler la vida continua. Avui hem fet el tiratge dels nostres Clàssic Penedès —Balma, Argila i Mas Bertran X80—. La setmana passada ja vam preparar el peu de cuba per introduir els llevats a les ampolles de la collita 2017, la primera de producció 100% ecològica del nostre celler. Hem començat amb el Balma, i avui les ampolles ja descansen a la cava, on els llevats treballen amb insistència per formar les atractives i delicades bombolles que caracteritzen els nostres escumosos.