Balma · Brut
D.O. Penedés
Homenaje a los paisajes de infancia. Recuerdo de una cueva poco profunda en la colina del Castillo de Sant Martí Sarroca. Atalaya desde donde contemplar el encuentro armonioso entre historia y naturaleza. Refugio para descubrir tesoros imaginarios y soñar con mundos de burbujas.
14,50€
A la vista: Color dorado con ligeros reflejos verdosos.
Al olfato: Notas frescas, flores blancas, y de fruta blanca con un fondo anisado.
Al gusto: Entrada agradable, goloso y fresco. Sedoso con el carbónico bien integrado. Volvemos a encontrarnos los aromas en forma de gusto aportando generosidad y duración.
Temperatura de conservación: Sobre 18ºC, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.
Temperatura de consumo: Entre 6 º y 8º C.
Como servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán amplio con una boca no muy estrecha.
Maridaje: Recomendado para aperitivos, tentempiés y postres.
Balma Brut 2011
- Guía Vinos Cataluña 2014: 9.55 puntos
- Guía Vinos Cataluña 2015: 9.16 puntos
- Guía Peñín 2015: 86 puntos
Balma Brut 2012
- Medalla de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2015
Balma Brut 2013
- Guía Vinos Cataluña 2016: 9.51 puntos
- Guía Peñín 2016: 87 puntos
Balma Brut 2014
- Guía Vinos Cataluña 2018: 9.21 puntos
- James Suckling 2018: 86 puntos
Balma Brut 2015
- Guía Peñín 2020: 89 puntos
Datos técnicos
- Cupaje: 50 % Xarel·lo, 40 % Macabeo y 10% Parellada.
- Fecha vendimia: 10/09/17, Fermentación 12 días , Temp. Fermentación 15ºC.
Segunda fermentación
- Fecha tiraje: Marzo 2018
- Duración fermentación: 45 días
- Temperatura: 14-15º
- Tiempo de crianza sobre lías: A partir de 20 meses
Datos analíticos
- Alcohol: 12.00 % vol.
- Sulfuroso total: 55 mg/L
- Acidez total: 5.0 g/L exp. en ácido tartárico
- Azucares añadidos: 7.0 g/L
Fecha degüelle
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Licor de expedición
- Adición
