Balma Brut

D.O. Penedés

Homenaje a los paisajes de infancia. Recuerdo de una cueva poco profunda en la colina del Castillo de Sant Martí Sarroca. Atalaya desde donde contemplar el encuentro armonioso entre historia y naturaleza. Refugio para descubrir tesoros imaginarios y soñar con mundos de burbujas.

 

9,20€

A la vista: Color dorado con ligeros reflejos verdosos.

Al olfato: Notas frescas, flores blancas, y de fruta blanca con un fondo anisado.

Al gusto: Entrada agradable, goloso y fresco. Sedoso con el carbónico bien integrado. Volvemos a encontrarnos los aromas en forma de gusto aportando generosidad y duración.

Temperatura de conservación: Sobre 18ºC, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.

Temperatura de consumo: Entre 6 º y 8º C.

Como servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán amplio con una boca no muy estrecha. 

Maridaje: Recomendado para aperitivos, tentempiés y postres.

Balma Brut 2011

  • Guía Vinos Cataluña 2014: 9.55 puntos
  • Guía Vinos Cataluña 2015: 9.16 puntos
  • Guía Peñín 2015: 86 puntos

Balma Brut 2012

  • Medalla de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2015

Balma Brut 2013

  • Guía Vinos Cataluña 2016: 9.51 puntos
  • Guía Peñín 2016: 87 puntos

Balma Brut 2014

  • Guía Vinos Cataluña 2018: 9.21 puntos
  • James Suckling 2018: 86 puntos

Balma Brut 2015

  • Guía Peñín 2020: 89 puntos

Datos técnicos

  • Coupage: 55% Xarel·lo, 45% Macabeo.
  • Fecha vendimia: 18/09/14, Fermentación 12 días , Temp. Fermentación 15ºC.

Segunda fermentación

  • Fecha tiraje: Marzo 2015
  • Duración fermentación: 45 días
  • Temperatura: 14-15º
  • Tiempo de crianza sobre lías: A partir de 20 meses

Datos analíticos

  • Alcohol: 11.50 % vol.
  • Sulfuroso total: 45 mg/L
  • Acidez total: 5.4 g/L exp. en ácido tartárico
  • Azucares totales: 7 g/L

Fecha degüelle

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Licor de expedición

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