Balma · Brut Nature
D.O. Penedés
Homenaje a los paisajes de la infancia. Recuerdo de una cueva poco profunda en la colina del Castillo de Sant Martí Sarroca. Atalaya desde donde contemplar el encuentro armonioso entre historia y naturaleza. Refugio donde descubrir tesoros imaginarios y soñar con mundos de burbujas.
A la vista: Amarillo pálido, con buen desprendimiento de carbónico, vivo y brillante.
Al olfato: Limpio, intenso y aromático. En un principio recuerda a pieles de cítricos, pomelo y pan recién horneado, para dejar paso, al cabo de un rato, al melocotón de viña, al membrillo y a la piña poco madura.
Al gusto: Fresco y con buena acidez. El carbónico se funde con suavidad dejando la boca melosa y recordando las notas cítricas que presenta en aromas.
Temperatura de conservación: Sobre 18ºC, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.
Temperatura de consumo: Entre 6º y 8º C.
Como servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán amplio con una boca no muy estrecha.
Maridaje: Recomendado para aperitivos, tentempiés, arroz, pescado y caza menor.
Balma Brut Nature 2005
- Guía Peñín 2010: 88 puntos
- Guía Peñín 2009: 85 puntos
Balma Brut Nature 2006
- Guía Peñín 2011: 89 puntos
- Guía Peñín 2010: 89 puntos
- Guía Repsol 2010: 90 puntos
- Recomendado en los Decanter World Wine Awards 2010
Balma Brut Nature 2007
- Guía Vinos Cataluña 2012: 9.34 puntos.
- Recomendado en los Decanter World Wine Awards 2012
- Recomendado en los Decanter World Wine Awards 2011
Balma Brut Nature 2008
- Guía Vinos Cataluña 2013: 9.37 puntos
- Guía Peñín 2013: 88 puntos
Balma Brut Nature 2010
- Guía Vinos Cataluña 2014: 9.15 puntos
- Guía Peñín 2014: 89 puntos
- Medalla de Plata en los Decanter World Wines Awards 2013
Balma Brut Nature 2011
- Guía Vinos Cataluña 2015: 9.05 puntos
- Guía Peñín 2015: 88 puntos
- 2 estrellas Premium Wines en Prowein 2014
Balma Brut Nature 2012
- Medalla de Bronce en los Decanter World Wine Awards 2015
Balma Brut Nature 2013
- Medalla de Plata en los Decanter World Wine Awards 2017
- Guía Peñín 2017: 86 puntos
- Guía Vinos Cataluña 2018: 9.61 puntos
- James Suckling 2018: 88 puntos
Balma Brut Nature 2014
- Guia Vinos de Cataluña: 9.15 puntos
- Guía Peñín 2020: 89 puntos
Datos técnicos
- Coupage: 50% Xarel·lo, 40% Macabeo, 10% Parellada
- Fecha vendimia: 13/09/13, Fermentación 15 días, Temp. Fermentación 15ºC.
Segunda fermentación
- Fecha tiraje: Marzo 2015
- Duración fermentación: 45 días
- Temperatura: 14-15º C
- Tiempo de crianza sobre lías: Desde 24 meses
Datos analíticos
- Alcohol: 12.10% vol.
- Sulfuroso total: 40 mg/L
- Acidez total: 5.3 g/L exp. en ácido tartárico
- Azucares totales: 0.5 g/L
Fecha degüelle
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Licor de expedición
Sin adición
