
Nutt Sumoll
D.O. Penedés
Nuestro primer vino tinto elaborado con sumoll, la variedad catalana más antigua que estamos recuperando, ya que solo hay unas pocas hectáreas en Cataluña.
A la vista: Color rojo granada con ribete violáceo.
Al olfato: Aromas a frutos rojos del bosque con unas notas de regaliz.
Al gusto: Entrada amable y ligera. Vuelven los recuerdos de fresitas del bosque y frambuesas con un toque refrescante que nos deja buen recuerdo.
Temperatura de conservación: Sobre 18ºC, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.
Temperatura de consumo: 12º C.
Como servirlo: En copa con cuerpo tipo burdeos.
Maridaje: Recomendado para platos ligeros como pan con tomate y embutido, atún, carpaccions y tapas.
Nutt Sumoll 2016
- Guía Vinos Cataluña 2018: 9.55 puntos
Nutt Sumoll 2017
- Guia Vins Catalunya 2019: 9.58 punts
Datos técnicos
- Coupage: 100% sumoll
- Fecha vendimia: 13/09/17
- Duración fermentación: 15 dias en barrica de roble francés abierta de 500L a una temp. 14 - 15 ºC.
Datos analíticos
- Grado alcoholico: 12.50% vol.
- Sulfuroso total: 35 mg/L
- Acidez total: 5.4 g/L exp. ácido tartárico
- Azucares residuales: 0.3 g/L