La Graua

D.O. Penedés

Nombre del viñedo que el abuelo plantó en 195, de donde nace el Clàssic Penedès, coupage de Xarel·lo y Macabeo procedentes de un único campo.

13,50€

A la vista: Amarillo pajizo y brillante. Burbuja bien integrada.

Al olfato: Limpio con aromas a melocotón en almibar acompañado de pastelería con ligeros tostados.

Al gusto: En boca aparece de nuevo la fruta confitada acompañada de frutos secos tostados. Largo y persistente.

Temperatura de conservación: Sobre 18ºC, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horitzontal.

Temperatura de consumo: Entre 6 º y 8º C.

Como servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán amplio con una boca no muy estrecha.

Meridajes: Recomendado para pescados al horno, asados de carnes blancas, canelones...

LA GRAUA 2012

  • Medalla de plata en los premios de la Acadèmia Tastavins de la D.O. Penedès 2018
  • Guia de Vins de Catalunya: 9.56 puntos
  • James Sucklin g 2018:91 puntos
  • Guía Peñín 2020: 86 puntos

Datos técnicos

  • Coupage: 50% xarel·lo y 50% macabeo
  • Fecha vendimia: Septiembre 2012

Segunda fermentación

  • Fecha tiraje: Marzo 2013
  • Duración fermentación: 45 días
  • Temperatura: 14-15 ºC
  • Tiempo de ciranza sobre lías: Más de 50 meses

Datos analíticos

  • Grado alcohólico: 12.70% vol
  • Sulfuroso total: 45 mg/L
  • Acidez total: 5.9 g/L exp. en ácido tartárico
  • Azucares residuales: 0.5 g/L

Fecha de degüelle

  • Ver en la etiqueta

Licor de expedición

  • Sin adición

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