Mas Bertran X80 · Brut
D.O. Penedés
A causa de la inauguración de la nueva bodega en el 2011 decidimos producir un vino espumoso de gran calidad, de a partir de 60 meses de crianza. Coupage de xarel·lo y sumoll de viñedos viejos de más de 80 años. Ambas variedades, símbolo de nuestra bodega. Recogidas a mano, despalilladas y pasadas por la mesa de selección manual, hacen de él un excelente Clásico Penedés, equilibrado y de burbujas finas.
Presentacions
A la vista: Amarillo oro, brillante, con brubuja muy fina.
Al olfato: Limpio. Aromas a fruta blanca, pastelería y manzana al horno.
Al gusto: Vinoso, con cuerpo y estructura. Textura crujiente y sedosa. Gusto largo en boca con expansión del gusto.
Temperatura de conservación: Sobre 18ºC, 70% humedad, luz indirecta, temperatura estable sin cambios bruscos, en horizontal.
Temperatura de consumo: Entre 6º y 8ºC.
Como servirlo: En copa de cuerpo alto y forma de tulipán amplio con una boca no muy estrecha.
Maridaje: Recomendado para toda la comida, desde caldos, a carnes blancas, pasando por foie, rustidos, canelones, pescado al horno...
Mas Bertran X80 2011
- Medalla de Plata en los Decanter World Wine Awards 2017
- Guía Vinos Cataluña 2018: 9.76 puntos
- Guía Peñín 2020: 87 puntos
Datos técnicos
- Cupaje: 80% Xarel·lo y 20% Sumoll tinto.
- Fecha vendimia: Septiembre 2012
Segunda fermentación
- Fecha tiraje: Marzo 2013
- Duración de la fermentación: 50 días
- Temperatura: 14-15º C
- Tiempo de crianza sobre lías: Desde 120 meses
Dades analítiques
- Grado alcohólico: 12.25 % vol.
- Sulfuroso total: 38 mg/L
- Acidez total: 6.0 g/L exp. en ácido tartárico
- Azúcares añadidos: 5.0 g/L
Fecha degüelle
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Licor de expedición
- Adición
